05 avril 2008
En ballade dans la garrigue
03 avril 2008
Petits pains aux flocons d'avoine
Ingrédients :
-300 g de farine T65 -100 g de flocons d'avoine
-125 ml d'eau
-125 ml de lait
-30 g de beurre mou
-3 cs de miel
-2 cc de levure de boulanger déshydratée préparation boulangère NATALI
-1.5 cuil. à café de sel
Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain (les liquides en premier). Faites attention à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Programme pâte. Sortir le pâton et chassez l'air. Coupez 8 morceaus de même poids (100 gr). Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau 30 mn sous un torchon. Préchauffez le four th 230°. faites cuire 15 mn environ. Si ils brunissent trop vite mettez un papier alu dessus.
02 avril 2008
Pancakes sans oeufs
C'est une bonne recette (que j'ai trouvée ici)pour ceux qui ne peuvent pas manger d'oeufs. Je l'ai testée et approuvée.
Ingrédients :
-150 gr de farine
-1 ou 2cc de levure chimique
-1/4 l de babeurre ou de lait
-90 gr de compote de pommes
-1 cs d'huile de tournesol
Mélangez tous les ingrédients, si c'est trop épais rajoutez du lait(attention pas trop liquide non plus). Avec cette préparation je fais environ 8 pancakes.
26 mars 2008
Et si on mangeait une omelette aux asperges ?
Après plusieurs jours de tramontane, le calme est enfin revenu dans la plaine du roussillon. Alors, j'ai décidé d'aller à la chasse aux asperges sauvages. Celles-ci seront coupées en morceaux, revenues à la poële dans un peu d'huile d'olive et enfin je rajouterai 3 oeufs battus, un peu de sel + poivre. Voici une bonne omelette de saison !